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 米麹の作り方 米を量り、水につける 白米を食うときみたいに水でとぎ、12時間以上しっかり水につけます。 安価な米を使いたかったのですが、手元に無かったので、今回は市販のコシヒカリ（精米済み）を使いました。

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